Сахар

Сахаров не надо бояться, но в собственных интересах и в интересах своей семьи, следует знать, что это такое и как оно связано с питанием.

В некоторых блюдах сахара присутствуют естественным образом. Но часть сахаров добавляется в еду и напитки в ходе их приготовления, и такие сахара называются добавленными.

Добавленные сахара не должны давать более 10 % рекомендуемой энергии. В идеале эта доля могла бы быть менее 5 %. Если суточная потребность человека в энергии составляет 2000 ккал, то углеводов в его меню должно быть 250–300 г. При этом общее количество добавленных сахаров во всех продуктах, употребляемых в течение дня, не должно превышать 50 граммов.

Разнообразное и сбалансированное питание вместе с сокращением количества добавленных сахаров и достаточным движением являются залогом лучшего здоровья в течение всей жизни!

Сколько можно есть сладкого?

Взрослому человеку, в зависимости от его потребности в энергии (например, 2000 или 3000 ккал), в день следует съедать не более 50–75 граммов, т.е., в соответствии с потребностью в энергии, 10–15 чайных ложек добавленных сахаров. Детям рекомендуются еще меньшие количества.

Часть добавленных сахаров можно получить из пяти основных групп продуктов пищевой пирамиды, но самую большую долю, как правило, поставляет группа продуктов «Сахар, сладкие и соленые закуски», находящаяся на вершине пирамиды питания. Поэтому в отношении употребления продуктов этой группы даются отдельные рекомендации, которые учитывают то, что добавленные сахара можно получить и в других продуктовых группах. Из этой продуктовой группы взрослому следует потреблять в общей сложности не более четырех, а ребенку — не более двух порций в день. В числе порций сладкого следует учитывать количества меда и сахара, добавляемые при приготовлении пищи (например, в каши и десерты) и в напитки (например, чай или кофе). Следует также учитывать количество сахара, содержащегося в подслащенных йогуртах и творожных изделиях, которое может составлять до одной порции на 100 граммов продукта. Чтобы избежать чрезмерного употребления сахара, нужно в первую очередь ограничить потребление продуктов, расположенных на вершине пищевой пирамиды.Четыре примера максимально допустимой суточной порции сладкого.

Почему следует ограничить потребление добавленных сахаров?

Если продолжительное время потреблять слишком много добавленных сахаров и содержащие их пищевые продукты, не получится питаться разнообразно, сбалансированно и получать все необходимые питательные вещества.

 

Источник: