No cukuriem nevajag baidīties, bet pašu interesēs un savas ģimenes interesēs jāzina, kas tas ir un kā tas saistīts ar uzturu.
Dažos ēdienos cukuri ir dabīgā veidā. Bet daļa cukuru ēdienam un dzērieniem tiek pievienoti to gatavošanas gaitā, un šādus cukurus sauc par pievienotajiem.
Pievienotajiem cukuriem nevajadzētu dot vairāk par 10 % no ieteicamās enerģijas. Ideālā šī daļa varētu būt mazāk par 5 %. Ja cilvēkam vajadzība pēc enerģijas diennakti ir 200 kkal enerģijas, tad ogļhidrātiem viņa ēdienkartē ir jābūt 250 – 300 g. Turklāt kopējais pievienoto cukuru daudzums visos diennakts laikā izmantotajos produktos nedrīkst pārsniegt 50 gramus.
Daudzveidīgs un sabalansēts uzturs kopā ar samazinātu pievienoto cukuru daudzumu un pietiekamu kustību ir labākas veselības ķīla visas dzīves laikā!
Cik daudz var ēst saldumu?
Pieaugušam cilvēkam atkarībā no viņam nepieciešamās enerģijas (piemēram, 2000 vai 3000 kkal) dienā jāapēd ne vairāk par 50 – 75 gramiem, t.i., saskaņā ar nepieciešamību pēc enerģijas, 10 – 15 tējkarotes pievienoto cukuru. Bērniem ieteicams ēst vēl mazāku daudzumu.
Daļu pievienoto cukuru var saņemt no piecām galvenajām pārtikas piramīdas produktu grupām, bet vislielāko daļu parasti piegādā produktu grupa “Cukurs, saldās un sāļās uzkodas”, kuri atrodas uztura piramīdas virsotnē. Tāpēc attiecībā uz šīs grupas produktu izmantošanu tiek doti atsevišķi ieteikumi, kuri ņem vērā to, ka pievienotos cukurus var saņemt arī no citām produktu grupām. No šīs produktu grupas pieaugušajam jāizmanto kopumā ne vairāk par četrām, bet bērnam – ne vairāk par divām porcijām dienā!
Saldumu porciju skaitā jāņem vērā medus un cukura daudzums, kuri tiek pievienoti, gatavojot ēdienu (piemēram, biezputrās un desertos) un dzērienos (piemēram, tēja vai kafija). Jāņem vērā arī cukura daudzums, kas ir saldinātos jogurtos un biezpiena izstrādājumos, kuri var sastādīt līdz vienai porcijai uz 100 gramiem produkta. Lai izvairītos no pārmērīga cukura patēriņa, vispirms ir jāierobežo produktu patēriņš, kuri atrodas pārtikas piramīdas virsotnē.
Četri maksimāli pieļaujamās salduma diennakts porcijas piemēri.
Kāpēc jāierobežo pievienoto cukuru patēriņš?
Ja ilgāku laiku patērēt pārāk daudz pievienoto cukuru un to saturošos pārtikas produktus, neizdosies ēst daudzveidīgi, sabalansēti un saņemt visas nepieciešamās barības vielas.
Avots: 